ENSALADA DE HIGO Y ADEREZO DE ANIS

Después de todas estas fechas navideñas, es normal que quieras comer rico, pero ya no tan cargado de carne así que aquí te dejo una receta de ensalada con su aderezo, así que empezar a depurar un poco el intestino no estaría nada mal.

Ingredientes:

4 tazas de espinaca desinfectada

5 higos partidos en cuartos

1 taza de queso panela

nueces tostadas y troceadas

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de miel de abeja

1 anís estrella

1 naranja en jugo

2 cdas. de vinagre balsámico

1/2 taza de aceite de oliva

PREPARACION:

Mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada y reserva en refrigeración hasta el momento de servir la lechuga no la cortes con cuchillo esa va troceada, Sal y pimienta al gusto, las nueces pueden ir en dos o en hasta un poco molida si así lo deseas,

Para el aderezo: en una olla pequeña mezcla la miel, el anís y el jugo de naranja.

Calienta hasta que esté a punto de hervir, apaga el fuego, tapa y permite que la mezcla repose por 15 minutos y Reserva.

Agrega todos los ingredientes a un frasco con tapa hermética y agita vigorosamente hasta que se integren por completo los ingredientes, Baña la ensalada con un poco de miel de naranja y aderezo balsámico.

Puedes acompañar con crotones de ajo o pan tostado, que esto es opcional así que si no comes pan es mejor, buen inicio de año comiendo más ligero.