La verdad si son muchos ingredientes, pero déjame te platico que dentro de los moles es uno de los más ricos, cocínalo veras que te va a encantar.

Ingredientes:

3 cebolla

4 dientes ajo

5 chiles güeros

110g ajonjolí sin piel

110g almendra sin piel

110g cacahuate sin piel

110g coco o 1 taza de leche de coco

110g nuez de castilla sin piel

110g piñón blanco

1 raja canela

3 clavos

1/2 nuez moscada

al gusto pimienta blanca

5 pimientas gordas

100g pasitas rubias

250g chocolate blanco

 azúcar

1 tortilla

1 pan blanco

consomé en polvo

1 litro leche

90g mantequilla

2 taza vino blanco

caldo de pollo con: pollo, zanahoria, cebolla, apio, ajo, consomé, tomillo y laurel

Pasos   

30 minutos

Preparación:  

Se les quita la semilla a los chiles, fríe los plátano con un poco de mantequilla, tuestan tortilla y pan sin que tomen color dorado,  fríe cebolla y ajo picados y calentados en mantequilla,  tuesta ajonjolí, cacahuate y piñón sin que tomen color, Se hierven pasitas y coco, Se pelan almendras y nueces con agua caliente, Se hierven las especies en la leche (o caldo) y se cuelan, por otro lado  licúa todo poco a poco con el caldo y la leche, que este licuado perfectamente bien,  fríe la mezcla, agrega el chocolate y mueve en forma de ocho para que no se corte y lentamente, agrega la pimienta blanca,  la sal y la azúcar, deja que hierva unos 10 min, esto para que este bien cocido y no se te amargue el mole, mueva constante mente despacio y con amor, ya ve que dicen que el mole es muy sentido como los tamales así que a cocinarlo con amor, acompaña con pollo, carne de res, codorniz y con la carne que tu gustes, en la parte de arriba puedes decorar con una rama de cilantro o bien con lo que ti te agrade, provecho.

Originally posted 2019-01-17 18:16:19.

Autor

Total Page Visits: 2411 - Today Page Visits: 4

DÉJANOS TUS COMENTARIOS Y CRITICAS AQUÍ...

A %d blogueros les gusta esto: