PASTEL FRIO DE PLATANO
Crema de plátano:
226 gr. de queso mascarpone, temperatura ambiente
¾ taza de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de crema batida
½ taza de pudín de plátano
Pastel de chocolate
Pastel de vainilla
1 taza de cerezas en almíbar
½ taza de chocolate derretido
1 cucharada de aceite de coco líquido
Crema batida
Banana en rodajas
Cerezas y nuez
INSTRUCCIONES:
Relleno, Colocar el queso mascarpone, el azúcar de confitería y la vainilla en un recipiente y batir con una batidora eléctrica hasta que quede muy suave. Añadir gradualmente la crema batida y batir hasta que no caiga mezcla de la cuchara, Añadir el pudín de banana y mezclar con movimientos envolventes (no batido que sea con lentitud y con amor por qué se puede cortar lo batido), Retirar las cortezas del bizcocho de vainilla y de chocolate y cortar en 3 capas. Colocar una capa de vainilla en el molde de pan y suavizar ¼ de la crema de plátano relleno en la parte superior. Colocar las cerezas en almíbar. Verter más relleno de crema de plátano en la parte superior y luego una capa de pastel de chocolate arriba. Continuar con las capas de relleno de crema y pastel, luego colocar una capa final de pastel de vainilla en la parte de arriba, Congelar el pastel durante toda la noche, Para emplatar, retirar la envoltura de plástico de la superficie de la torta e de vuelta la fuente en un plato de servir. Retirar la envoltura de plástico restante y recortar los lados de la torta para crear bordes rectos. Cubrir con el relleno de crema de plátano restante y liso sobre los lados y la superficie de la torta, Congelar hasta que esté firme, unos 20 minutos.
En un tazón pequeño, mezclar el chocolate derretido y el aceite de coco. Decorar con la mezcla por toda la superficie de la torta. Decorar con bananas, crema chantilly y cerezas y la nuez todo esto para que te quede con buena vista, espero que a tu familia le agrade este postre tan dulce.
Nota: lo puedes decorar con la frita que más te agrade.
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