ALITAS AL TAMARINDO, ES UNA DELICIA

Aquí te dejo una receta como para pasar el tiempo con la familia.

1 1/2 Tazas de Concentrado de tamarindo

3 Piezas de Chile chipotle adobados

1/4 Taza de Miel de abeja o maple.

4 Cucharadas de Salsa de Soya

1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo

½ Taza de Agua

1 1/2 Kilogramos de Alitas de pollo limpio y cortadas a la mitad

10 Ramitas de Cebollín fresco desinfectado y picado finamente

Prepara tu asador a fuego bajo indirecto (120 grados centígrados). Posteriormente Buscando mantener la temperatura en 162 ºC, mientras, prepara la salsa, licúa el concentrado de tamarindo con los chiles, la miel de abeja o maple, aunque la de abeja sería la mejor opción, la Salsa de Soya, la sal con ajo y el agua, marina perfectamente bien las alitas y deja reposar por lo menos media hora, posteriormente, Coloca las alitas en el asador a fuego bajo por 25 minutos, con ayuda de unas pinzas, voltéalas para que doren por ambos lados y asa por otros 20 minutos a fuego medio. Retira del asador.

Sirve Baña las alitas con la mezcla anterior y asa de 10 a 15 minutos más a fuego bajo. Sirve, decora con cebollín y sirve.