BISTECK EN CHILE PASILLA
Ingredientes:
(6 Porciones)
aceite vegetal
1/3 cebollas
2 dientes de ajo grande
6 chiles pasilla, sin semillas
3 jitomates
1/2 tazas de caldo de pollo
1k gramos de bistec de res
6 papa en trozos
1 cucharadita de sal
1/2 cucharaditas de pimienta
Preparación:
Para la salsa, en una cacerola profundo calienta dos cucharadas de aceite y fríe la cebolla, el ajo y el chile pasilla por 5 minutos. Agrega el jitomate y el caldo de pollo y cocina hasta reducir a la mitad. Enfría ligeramente, Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela, En la misma sartén, sella los con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papas, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, deja sazona muy bien ya que si no lo dejas sazonar causa agruras Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas o arroz, provecho.
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