UNA RICA CAPIROTADA
INGREDIENTES:
7 tazas de agua para el jarabe de piloncillo
3 piloncillos para el jarabe de piloncillo
4 rajas de canela para el jarabe de piloncillo
uva pasa al gusto
6 rebanadas de pan duro
2 cucharadas de mantequilla para freír pan
cacahuate para servir
coco rallado para servir
nuez para servir
almendra fileteada
queso cotija para servir
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo y la canela, cocina a fuego medio hasta que se disuelva, incorpora las pasitas y cocina hasta que inflen. Retira del fuego y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados, como opción está en que tan frito este o bien solo lo puedes tostar, Acomoda las rebanadas de pan en una cazuelita de barro, baña con la miel de piloncillo, cubre con los cacahuates, el coco rallado, la nuez, la almendra y el queso Cotija, todos estos ingredientes son opcionales y la cantidad va al gusto de cada persona… Hornea por 20 min hasta que esté doradito, si la quieres adornar puedes ponerle chochitos de colores.
Sirve una porción y disfruta con un buen café o bien un vaso de leche bien fría, provecho.
Autor
