TINGA DE POLLO ESTILO POBLANO
Una receta fácil y muy rica
INGREDIENTES.
1 Pollo grande
2 dientes de ajos grandes
1 Rama de perejil
3 chiles chipotles en vinagre
1 cebolla grande
1 lechuga orejona
3 Jitomates grandes
2 aguacates
PROCEDIMIENTO
Se parte en trozos el pollo y se pone a cocer con sal, se desmenuza el pollo y se reserva el caldo.
Por separado, se pica la cebolla, el ajo, el perejil y los jitomates, todo esto se fríe con manteca, poniendo un poco del caldo de pollo y la carne de pollo desmenuzada, se sazona con sal y cuando esté a punto de suavizar, se le añade los chipotles en rajitas, se deja secar un poco y listo, se sirve adornando con las hojas de lechuga y rodajas de aguacate y se puede acompañar con tostadas, tortillas o a tu gusto.
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