PARA LOS AMANTES DEL POSTRE, PASTEL DE ELOTE
6 huevos
90gr de mantequilla
1 lata de leche condensada
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 de taza de Harina
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de canela en polvo
1 ½ taza de elote en lata
Preparación:
El primer paso sería batir la mantequilla con los huevos enteros que esta mezcla sea muy buena, uno por uno sin dejar de batir los van añadiendo. siguiente añadir la lata y media a la licuadora, licuarlos con la lata de leche condensada y la leche entera, incorporamos a la preparación anterior sin dejar de batir.
Añadan la harina y el polvo para hornear. Después cubran un molde para panqué o pastel con mantequilla y espolvoreen harina, recuerda que todas las paredes tienen que estar bien cubiertas del enharinado, viertan la mezcla. Ahora vamos a precalentar el horno a 170ºC y cuando este a temperatura metan el molde y horneen entre 40 y 60 minutos (ir checando con un palillo metiéndolo en el pastel y cuando salga seco está listo, revisar que no se dore en exceso en la parte de arriba). Cuando esté listo saquen y dejen enfriar. Decoren como quieran o como una opción sería espolvoreando con canela sobre el pan y les das un terminado muy padre y rico.
Lo pueden acompañar de una buena taza de café u te, provecho.
Autor
