SOPA DE SESOS

INGREDIENTES

1 Pieza de sesos de res

2 manojos de espinacas

100 gs. De queso rallado

1 huevo

50 gs. De harina

½ taza de aceite

1 litro de caldo

2 cucharadas de perejil  picado

Sal al gusto.

PREPARACION

Se pone a coser la pieza de sesos, con sal y cuando estén cocidos se les quita la membrana que lo cubre.  Por separado se cosen las espinacas con muy poco agua, se exprimen  y se muelen  con los sesos, se les agrega el queso y la sal, con esta pasta se hacen bolitas que se mojan en huevo un poco batido, se enharinan y se fríen.

Al caldo de pollo, se le agrega el perejil, y se deja sazonar, ya para servir, se sirve el caldo primero y las bolitas del seso al último, y se presenta a la mesa.

Originally posted 2019-06-11 13:34:55.

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