HOT CAKES DE PLÁTANO UNA DELICIA

Ingredientes:

8 Porciones

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2 plátanos, pelados y en rebanadas

1 cucharada de azúcar

2 tazas de harina para hot cakes

2/3 tazas de leche de vaca

2 huevos

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 taza de plátano maduro machacados

1 cucharadita de canela

1 taza de miel de maple caliente

picadas y tostadas

Preparación

Mezcle los plátanos en rebanadas con el azúcar en un recipiente chico y reserve. Prepare las 2 tazas de Harina para Hot Cakes de acuerdo a las instrucciones del paquete, mezclando el harina con la leche, huevos y mantequilla derretida. Revuelva con un batidor de globo hasta que no tenga grumos. Agregue el plátano machacado y la canela a la mezcla de hot cakes y revuelva bien. Caliente un sartén antiadherente y ponga un poco de mantequilla para engrasarlo. Ponga 1/4 de taza de la mezcla de hot cake formando un circulo y coloque 3-4 rebanadas de plátanos encima. Cuando empiecen a salir burbujas, déles la vuelta y cocine durante 1 minuto más, hasta que estén doraditos. Sirva inmediatamente con miel de maple caliente y con nueces picadas.