BEBER MÁS AGUA SI TIENE NUMEROSOS BENEFICIOS DIETÉTICOS

Para las personas que quieren controlar su peso o reducir su ingesta de azúcar, sodio y grasas saturadas, el agua del grifo puede ser lo que recetó el doctor.

Un nuevo estudio que examinó los hábitos alimenticios de más de 18,300 adultos en Estados Unidos encontró que la mayoría de las personas que aumentaron su consumo de agua del grifo, de un refrigerador, fuente o una botella de beber, el 1 por ciento reduce su ingesta total de calorías diarias así como su consumo de grasas saturadas, azúcar, sodio y colesterol.

Las personas que aumentaron su consumo de agua por uno, dos o tres vasos al día redujeron su consumo total de energía en un 68 a 205 calorías diarias y su ingesta de sodio por 78 a 235 gramos, de acuerdo con un documento elaborado por la Universidad de Illinois, profesor de kinesiología y salud comunitaria Ruopeng An. También consumen 5 gramos a casi 18 gramos menos azúcar y la disminución de su consumo de colesterol por 7 a 21 gramos al día.

“El impacto de la ingesta de agua simple en la dieta fue similar en la raza / origen étnico, la educación y los niveles de ingreso y el peso corporal”, dijo An. “Este hallazgo indica que podría ser suficiente para diseñar y entregar las intervenciones nutricionales universales y campañas de educación que promueven el consumo de agua del grifo en sustitución de bebidas con las calorías en diversos subgrupos de población sin profundas preocupaciones acerca de la personalización del mensaje y estrategia”.

An examinó los datos de cuatro ondas (2005-12) de la National Health and Nutrition Examination Survey, realizado por el Centro Nacional de Estadísticas de Salud. Se pidió a los participantes que recuerden todo lo que comía o bebía en el transcurso de dos días que eran tres a 10 días de diferencia.

Un calcula la cantidad de agua pura que cada persona consume como un porcentaje de su consumo de agua en la dieta diaria de alimentos y bebidas combinadas. Las bebidas tales como el té negro sin azúcar, té de hierbas y café no se contaron como fuentes de agua corriente, pero su contenido de agua se incluyen en los cálculos de consumo de agua total de la dieta de los participantes de An.

En promedio, los participantes consumieron alrededor de 4.2 tazas de agua pura sobre una base diaria, lo que representa algo más del 30 por ciento de su consumo total de agua en la dieta. la ingesta calórica promedio de los participantes fue 2,157 calorías, incluyendo 125 calorías de las bebidas endulzadas con azúcar y 432 calorías de los alimentos discrecionales, que son de baja nutrición, como los alimentos ricos en calorías, tales como postres, pasteles y mezclas de cereales que añaden variedad, pero no son necesarios para una dieta saludable.

Un pequeño pero estadísticamente significativo aumento del 1 por ciento en los participantes del consumo diario de agua del grifo se asoció con una disminución de 8.6 calorías en la ingesta diaria de energía, así como ligeras reducciones en los participantes la ingesta de bebidas endulzadas con azúcar y alimentos discrecionales junto con su consumo de grasa, azúcar, sodio y colesterol.

Mientras que An encontró que las disminuciones fueron mayores entre los hombres y entre los adultos jóvenes y de mediana edad, sugirió que podría haber sido asociados con la ingesta de calorías diarias más elevadas de estos grupos.El estudio fue publicado en la Revista de Nutrición Humana y Dietética.